和田商店

朝は氷点下近くまで冷え込みましたが日中は安定した晴天、外に出した洗濯物も安心して干せます。

特大（５ｋ）サワラ入荷（愛媛県産）。

今は抱卵期でお腹には卵がいっぱい入って身質はその分落ちますがコイツは鮮度・魚体にほれ込んで思わず仕入れました。

やはり鍋いっぱいの真子が入っていましたが案外脂の乗りもよく予想どうり鮮度は抜群！

只今店頭販売中。

大型サワラは身割れし易いため慎重に下ろしました。

身質・鮮度は最高。

鍋いっぱいになりました。

市場到着までに夜が明けてくる季節に。

昨夜の酒の肴はトンボ生節と新タマネギの煮物。

夕方のウオーキング時、誰とも出会いません。

（田舎の証拠）

ここ２～３日お天気不安定で屋外に干した洗濯物が気がかりです。

燕が飛来してきて早くも“巣ごもり”確認できました。

餌をとるため以外は巣の中、雛が誕生する頃には緊急事態宣言が解除に向かってほしいもの。

現在は我々も巣ごもり状態ですね！

今日仕入れたマグロは紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身。

上身、すなずり、切り落とし。

皆大好きノルウェーサーモン。

今日のお惣菜は切り干し大根と絹揚げの煮物。

仕入れの帰り道、交通量は以前に比べるとやや減少。

お天気不安定で奥吉野の山頂付近には積雪。

厨房で使用した調理器具は８８℃の高温洗浄。

昨日は巣ごもり状態で仕掛け作り。

ひきこもり七輪焼肉。

外食を控えてウチでラーメン。

釣ったマグロをプレゼントしたら物々交換でお礼にタケノコ・わらび・アルコール消毒液そしてマスクを頂きました。

先日はオゾン発生装置を持ち込んで店舗・厨房内を殺菌、消臭していただきました。

一段とコロナウイルスの影響が大きくなってきました、さらなる対策が必要ですね。

漁師用マスクより一回り大きい布マスクを作ってもらいました。

マグロのお刺し身プレゼントしたらタケノコ頂きました。

マグロの刺し身プレゼントしたら蕨頂きました。

一年に一度季節のご馳走わらびの海苔巻き。

連休中ですが厨房内で明日の仕込みしています。

一番出汁、八方出汁、濃厚カツオ出汁。

タケノコは濃厚かつお出汁で、出汁昆布は角煮に。

今日は自宅で“ひきこもり”状態

冷たい北風強く冬のようなお天気。

コロナ対策で漁師用のマスクを妻に作ってもらいました。

船上では塩水、魚の血、ウロコなどが手につき、白いマスクでは洗ってもシミが残り汚く見えます。

絵柄布を素材にして立体マスク制作。

ノーズには針金を入れてメガネの曇り止め付き。

現場で活躍しました。

携行スプレーを持参して乗船前・下船前には乗船者と船長にアルコール消毒液で手の除菌をお願いしました。

大型乗合船で（12トン）４名限定での出航を条件で漁に行きました。

おにぎり、飲み物は自宅より持参、どこにも立ち寄らず、船上では風上に釣り座を指定、釣り客とは距離を置き、タモ入れは助けを求めず３密を避けました。

１キロオーバーのジャンボイサキ。

特大オオモンハタ。

ジャンボイサキ、大型イサキ、良型イサキ、普通のイサキ。

１１時過ぎに港を出発して１４時前に帰宅、それからマッハで調理。沢山お買い上げいただきました！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身は勿論、各種食材ここ最近で一番の品揃え。

濃密接触を避けるため売り場入店を3名様に限らせていただきます。

入店の際は入り口にアルコール消毒液設置してありますので使用お願いいたします。

売り切れ御免、早い者勝ち！

巻き寿司、数量限定

茹でたて北海タコ

手造りお惣菜順次調理

アオリイカのゲソで天ぷら

揚げ物各種

２２日（水）

２３日（木）休みます